ขนมครกป้ากัลยา

ภาพกองฟืนในลังเก็บฟืน ที่วางอยู่ใกล้ๆมือของคนก่อไฟ มีป้าคนหนึ่ง แกชื่อว่าป้ากัลยา หรอป้ายา

ป้าตื่นแต่เช้าตรูมาก่อฟื้นแบบนี้ทุกวัน เพื่อขายขนมครก มาเป็นเวลาเจ็ดปีแล้ว ป้าบอกว่า เจ็ดปีที่แล้วขายหมดยังไง ทุกวันนี้ก็ยังขายหมดแบบนั้น ป้าไม่ปรับเปลี่ยนสูตรหรอเปลี่ยนแปลงอะไรให้กลับร้านขนมครกของป้าเลย ยังใช้ฟื้นไม้ บดแป้งกับครกบดแป้งโบราณ ใช้กระทงใบตองเป็นภาชนะสำหรับรองขนมครก ขายในกับลูกค้าในราคา 5 บาท 10 ,15,20 บาท ตามใจผู้ซื้อ กรอบมาก กรอบน้อยสั่งได้แล้วแต่คนจะชอบทานแบบไหน

พูดถึงรถชาติ ก็ต้องให้ฝีมือระดับช่างทำขนมครกระดับชำนาญการกันเลยทีเดียว

เพราะแป้งที่ขนมครกที่ป้าบดเอง กระทิสดที่เข้มข้น ผสมกลมกลืนจนกลายเป็นสูตรขนมครก สูตรนี้ต้องของป้ากัยลาเท่านั้นครับ

ร้านขนมครกของป้ากัลยาตั้งอยู่ที่ ม.7 ของตำบลบ้านนา อำเภอศรีนครินทร์ จังหวัดพัทลุง ร้านเล็กๆของป้ากลายเป็นสถานที่ที่ทุกๆชีวิตต้องแวะเวียนผ่านมาในทุกๆเช้า

มีเด็กมารอรถไปโรงเรียน

ชาวสวนยางที่เพิ่งออกมาจากสวน

ผู้เฒ่าผู้แก่ที่มารอตักบาตร รวมถึงผู้คนที่สัญจรไปมาอีกมากมาย

ร้านของป้ากลายเป็นแดนมาร์คของทุกชีวิตได้อย่างมาสมบูรณ์ และทุกๆคนคือลูกค้าขนมครกของป้ากันยาครับ หากใครอยากชิมขนมครกของป้ากัลยา บอกเลยว่าต้องมาก่อน 7 โมงเช้านะครับ ไม่นั้นจะมาเสียเที่ยวแน่นอน

ทุกคนครับแล้วนี้ก็คือหนี่งในภูมิปัญญา วิถีชีวิต รากเหง้า ที่เป็นที่มาของคำว่า นวัตวิถีของบ้านนาบ้านเรา สำหรับวันนี้ สวัสดีครับ ^^

#ขนมครกป้ากัลยา #บ้านนาบ้านเรา #แชร์เท่ากับรักบ้านนา #ptall #ptallvacationclub #vacation #club #พัทลุงทั้งนั้น